當你走進(jìn)一家餐廳

是什么讓你選擇留下來(lái)想用美味佳肴？

是柔和的色調，創(chuàng )意燈飾，還是舒適的裝修風(fēng)格？

人們選擇一家餐廳

除了味道，更注重周?chē)h(huán)境的享受

好的設計是對菜品的再塑造

高品質(zhì)的體驗時(shí)刻影響著(zhù)顧客對美食的享受

餐廳裝修、飯店裝修最重要的就是營(yíng)造一個(gè)舒適的用餐環(huán)境，99%的餐廳都會(huì )選擇適合自己的設計風(fēng)格。

那么，飯店裝修在裝修設計上有哪些需要注意的要點(diǎn)及原則呢？

1

///規劃布局要合理

/// 整體布局

規劃布局要合理，要在充分調研飯店客源市場(chǎng)、綜合考慮飯店不同規模、不同檔次的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品結構現狀的基礎上，組織專(zhuān)業(yè)設計師、建筑師和飯店經(jīng)營(yíng)管理者，圍繞飯店的市場(chǎng)定位、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、功能布局和流程設計、管理模式及其配套隱蔽工程的整體布局，將飯店改造的規劃設計放在有利于企業(yè)整體發(fā)展的平臺上進(jìn)行充分的科學(xué)論證，使其更加科學(xué)合理。

/// 餐廳內部設計

由于餐廳內部存在燈光、電器設備、包括廚房、飯菜、人群的散熱散濕量較大，為了確保餐廳環(huán)境的舒適安全，必須通過(guò)換氣與供應新風(fēng)，使餐廳空氣保持清潔，去除酒菜異味以及油煙等問(wèn)題。

通常在餐廳吊頂上設排風(fēng)口，排風(fēng)口用風(fēng)管連接，根據實(shí)際情況設一臺或幾臺排風(fēng)機將濁氣排出室外，由空調系統補充相應的新風(fēng)量，保持餐廳的空氣平衡。

當餐廳的雅間數量較多時(shí)，通常采用風(fēng)機盤(pán)管加新風(fēng)系統的排風(fēng)方式，因為雅間空間小，相對封閉，更不能忽視排風(fēng)，須單設一個(gè)排風(fēng)系統。排風(fēng)量根據新風(fēng)量來(lái)確定，通常排風(fēng)量略小于新風(fēng)量，使房間保持正壓。

2

///設計理念要新

///理念要新，裝飾風(fēng)格要獨特

現代飯店越來(lái)越注重運用適應時(shí)代潮流的裝飾設計新理念，突出飯店經(jīng)營(yíng)的主體性和個(gè)性，滿(mǎn)足客人在快節奏的社會(huì )中追求完善舒適的心理需求。

因此裝飾設計要體現 “ 完美舒適即是豪華 ” 這一新理念，一改傳統的繁瑣復雜的設計手法，通過(guò)巧妙的幾何造型、主體色彩的運用和富有節奏感的 “ 目的性照明 ” 烘托，營(yíng)造出簡(jiǎn)潔、明快、亮麗的裝飾風(fēng)格和方便、舒適、快捷的經(jīng)營(yíng)主題。

要讓共享大廳空間自然延伸，并與室外綠色景觀(guān)融為一體?？头垦b飾要突出舒適感和人性化的設計理念。

餐廳設計要突出三大特性：

? 人性化和實(shí)用性

人性化對于餐飲裝修設計是非常重要的一點(diǎn)，餐廳內的布置要注重適應性，同時(shí)民族化與現代化相結合、典雅化與氣氛化相結合的原則。適應性是指餐廳不能過(guò)于追求新、洋、和豪華的感覺(jué)，既要能反映本身的風(fēng)格特點(diǎn)，又要讓客人感覺(jué)能夠接觸，而并非可望而不可及。

餐飲裝修的實(shí)用性要更多的適合不同人群，布置應該和諧整齊、井然有序、明亮清潔、圖案優(yōu)雅、擺設新穎、掛幅別致。

? 藝術(shù)性

擁有好的藝術(shù)性這樣客人會(huì )感到是一種享受，餐廳內的布置需要考慮到餐廳色彩對客人用餐的心理影響。

一般餐廳內的色彩以紅色和黃色，藍色較差。因為黃色可以刺激人的食欲，也可以使菜肴看起來(lái)比較新鮮，但藍色會(huì )讓菜肴變得淡而無(wú)色，會(huì )讓人減少食欲。

3

///整體改造要綠色環(huán)保

餐廳裝修設計需要安全的保證，而這個(gè)保證，就是要妥善的完成配套隱蔽工程。

所有的配套管線(xiàn)和效率低、耗能高、不利于環(huán)境保護的設備，進(jìn)行全面更新改造及周邊環(huán)境的綠化、美化、亮化。

并根據整體布局，對隱蔽管線(xiàn)走向作相應的調整，為飯店整體經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟性、安全性、環(huán)保性和舒適性打下良好的基礎。

飯店的設計裝修材料要注重環(huán)保和經(jīng)濟實(shí)惠，裝修工藝上要確保施工規范。

餐廳設計

總而言之，餐飲裝修設計

要有個(gè)性及特色

要注意實(shí)用性

裝修風(fēng)格和空間布局一定要協(xié)調

要注意環(huán)保